zupa
z awokado i jarzyn
› czas
przygotowania:
ok. 40 minut
› składniki
dla 4 osób:
1 duże, dojrzałe awokado
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oleju roślinnego
50g kukurydzy z puszki
2 pomidory, obrane ze skórki, bez nasion
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 por, posiekany
1 czerwona chilli
425ml wywaru z warzyw
150ml mleka
talarki pora do przybrania
› przygotowanie
awokado obrać i zmiażdżyć widelcem, dodać sok z cytryny i odłożyć
w garnku rozgrzać olej, obsmażyć kukurydzę, pomidory, czosnek, por i chilli
przez 2-3 minuty, aż zmiękną
połowę obsmażanych warzyw przełożyć do miksera, dodać zmiażdżone awokado
i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji, przełożyć do czystego garnka
wlać bulion i mleko, dodać resztę warzyw, gotować na wolnym ogniu 3-4
minuty, aby zupa była gorąca, przybrać krążkami pora i podawać
smacznego
:)
zupę można także podawać jako chłodnik (schładzać w lodówce przez minimum
4h)
|
|