zupa
cytrynowa
czas przygotowania:
ok.: 30 minut
1,5l wywaru jarzynowego
80g długoziarnistego ryżu
2 cytryny
3 żółtka
sól jodowana (czemu jodowana?)
sos Tabasco
2 gałązki mięty pieprzowej lub melisy
wywar wlać do garnka, zagotować
ryż umyć na sitku, wsypać do garnka i na średnim ogniu gotować 15 - 18
minut
zetrzeć skórkę (tylko żółtą część) z 1 cytryny, wrzucić do zupy; z reszty
wycisnąć sok
obrać 2 cytrynę, oczyścić z białych włókien, podzielić na małe części
gdy ryż jest ugotowany, rozbełtać żółtka z sokiem z cytryny, dodać 5-6
łyżek zupy i wymieszać, wlać do zupy ciągle mieszając, zupę podgrzać (ale
nie gotować)
garnek zdjąć z ognia, zupę doprawić solą i sosem Tabasco, dodać kawałki
cytryny,
posypać zupę umytą, osuszoną, posiekaną miętą/melisą
podawać gorącą
smacznego
:)
rewelacja na zimowe wieczory i na początki przeziębienia :)
chyba pobudza apetyt więc raczej warto pomyśleć o drugim daniu :)
|
|