sałatka z opiekanych jarzyn z sosem musztardowym
› przygotowanie:
20-30 minut, porcja dla 4 osób
› składniki dla 4 osób:
1 cukinia pokrojona w plastry
1 żółta papryka pokrojona w plastry
1 bakłażan też pokrojony w plastry :)
1 bulwa kopru włoskiego, pokrojona na 8 kawałków
1 czerwona cebula pokrojona na 8 kawałków
16 pomidorów winogronowych
3 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
listki świeżego rozmaryny do dekoracji
sos:
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżeczki rozmarynu, posiekanego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka płynnego miodu
2 łyżeczki soku z cytryny
› przygotowanie:
oliwę wymieszać z czosnkiem i posmarować nią warzywa,
warzywa ułożyć na blasze do pieczenia i opiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez 10 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się przypiekać
ja to podgrzałem w naczyniu żaroodpornym w piekarniku
warzywa przełożyć do miski, w której podamy sałatkę, dodać pomidory
wymieszać wszystkie składniki sosu i polać nim warzywa
przykryć i chłodzić przez 1 godzinę w lodówce
sałatkę można także podawać na ciepło - sos trzeba podgrzać w rondelku, a następnie wymieszać z warzywami
smacznego
:)
|
|