placuszki jarzynowe z sosem jogurtowym

› czas przygotowania: ok 50 minut,

› składniki dla 4 osób:
sos:
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki créme double (może być śmietanka kremowa :)
300g jogurtu naturalnego
sól
mielony biały pieprz
3 łyżki posiekanego szczypiorku
placuszki:
100g średnio grubego śrutu z zielonego ziarna orkiszu
3 jajka
3 łyżki mleka
2 marchewki
1 por
200g selera korzeniowego
6 łyżek topionego masła (do smażenia)

› przygotowanie:
sos: cebulę i czosnek obrać, cebulę bardzo drobno posekać, czosnek wyciśnąć przez praskę, wymieszać z créme double i jogurtem, przyprawić solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce.
Placuszki: śrut z ziaren orkiszuwymieszać z jajkami i mlekiem, pozostawić na ok 30 minut do napęcznienia,
warzywa oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce o dużych otworach (marchew, seler) a por drobno pociąć,
następnie wymieszać warzywa z masą ze śrutu, doprawić solą i pieprzem,
masło rozpuścić na patelni, formować cienkie placuszki, smażyć na maśle z obu stron po 2-3 minuty.
szczypiorek dodać do sosu, wymieszać, podawać placuszki z sosem

smacznego
:)