paella z orzechami nerkowca
› czas
przygotowania:
30 -40 minut,
› składniki
dla 4 osób:
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
1 czerwona cebula, posiekana
150g ryżu arborio
1 łyżeczka kurkumy, zmielonej
1 łyżeczka kminku, zmielonego
1 łyżeczka chilli w proszku
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 zielona papryka chilli, pokrojona w plasterki
1 zielona papryka, pokrojona w drobną kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
75g minikolb kukurydzy, przekrojonych wzdłuż
2 łyżki czarnych oliwek, bez pestek, pocięte na połówki
1 duży pomidor, pokrojony w drobną kostkę
450ml bulionu warzywnego
75g niesolonych orzechów nerkowca
25g mrożonego groszku
2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
szczypta pieprzu cayenne
sól i pieprz
świeże zioła, do dekoracji
› przygotowanie:
na dużej patelni rozgrzać oliwę z masłem
dodać cebulę i smażyć 2-3 minuty, mieszając, aż zmięknie
mieszając dodać ryż, kurkumę, kminek, sproszkowaną chilli, paprykę,
czosnek, kukurydzę, oliwki i pomidory
dusić na średnim ogniu 1-2 minuty, mieszając od czasu do czasu
wlać bulion warzywny i całość doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień,
gotować 20 minut, mieszając
dodać orzechy i groszek, gotować 5 minut, doprawić solą i pieprzem
do smaku
nałożyć na talerze, posypać siekaną natką pietruszki, pieprzem cayenne
i świeżymi ziołami
smacznego
:)
|
|