kalafior i szpinak z curry
> czas przygotowania:
ok 30 minut,
> składniki dla 4 osób:
1 średni kalafior
6 łyżek oleju roślinnego
1 łyżeczka nasion gorczycy
1 łyżeczka kminku, zmielonego
1 łyżeczka garam masala
1 łyżeczka kurkumy
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 cebula, pocięta na połowy i pokrojona w plasterki
1 zielona chilli, pokrojona w plasterki
450 g szpinaku
85 ml bulionu warzywnego
1 łyżka kolendry, posiekanej
sól, pieprz
młode listki kolendry, do dekoracji
> przygotowanie:
kalafior podzielić na małe różyczki
w głębokim naczyniu żaroodpornym (garnku :) rozgrzać olej, wsypać nasiona gorczycy i prażyć, aż zaczną strzelać
domieszać pozostałe przyprawy, czosnek, cebulę oraz chilli, smażyć 2-3 minuty, mieszając
dodać różyczki kalafiora, szpinak, bulion, kolendrę, sól i pieprz
gotować na małym ogniu 15 minut, aż kalafior zmięknie, zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze 1 minutę, aby zagęścić sok z warzyw
przybrać listkami kolendry i podawać
smacznego
:)
|
|