jambalaja warzywna
› czas
przygotowania:
ok. 40 minut
› składniki
dla 4 osób:
75g brązowego ryżu,
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 ząbki czosnku, zmiażdżone,
1 cebula, pokrojona w drobną kostkę,
1 czerwona papryka, pokrojona na 8 części,
1 bakłażan, pokrojony w drobną kostkę,
1 zielona papryka, pokrojona w drobną kostkę,
50g minikolb kukurydzy, przekrojonych wzdłuż na połowy,
50g mrożonego groszku [dałem z puszki :) ],
100g małych różyczek brokułów,
150ml wywaru warzywnego,
225ml krojonych pomidorów z puszki,
1 łyżka pasty pomidorowej,
1 łyżka przyprawy kreolskiej,
1/2 łyżeczki wiórków chilli,
sól, pieprz i inne przyprawy [wg własnego widzi-mi-się]
› przygotowanie
ryż wsypać do garnka z wrzącą wodą, gotować do miękkości ok 20 min.,
odcedzić i odstawić na bok.
na patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę, obsmażyć na niej czosnek
wraz z cebulą przez 2-3minuty, mieszając.
dodać kostki bakłażana, papryki, kukurydzę, groszek oraz brokuły,
dusić 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
dodać bulion, pomidory z puszki, pastę pomidorową, przyprawę kreolską
i wiórki chilli.
doprawić do smaku przyprawami, gotować na wolnym ogniu 15-20 min.,
aż warzywa będą miękkie.
dodać ryż, intensywnie mieszając nadal gotować przez 2-3 min. by cała
potrawa była gorąca, nałożyć na talerze i od razu podawać
smacznego
:)
|
|