gniazda ze spaghetti z jarzynami
› czas
przygotowania:
ok. 25 minut
› składniki
dla 4 osób:
400g spaghetti
1 duża cukinia (ok 250g)
2 duże marchewki (ok 300g)
1 łyżka oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
sól jod
sos:
po 1/2 pęczka estragonu, koperku i natki pietruszki
100g sera pleśniowego
4 łyżki oleju sojowego
2 łyżki octu winnego
1 łyżka średnio ostrej musztardy
100 ml wywaru jarzynowego
sól jodowana
świeżo zmielony czarny pieprz
sok z cytryny
› przygotowanie
Spaghetti wrzucić do wrzącej, osolonej wody i ugotować
Cukinię i marchewkę obrać, oczyścić, umyć i pokroić wzdłuż w słupki.
Olej rozgrzać na patelni i wrzucić pokrojone warzywa, poddusić.
Doprawić solą i pieprzem.
Makaron odlać, odsączyć na sitku, wymieszać z warzywami, formować
łyżką i widelcem gniazda z makaronu i położyć gorące na półmisku
Sos:
zioła umyć, osuszyć i drobno posiekać.
ser pokroić w drobną kostkę,
olej wlać na patelnię, podgrzać, zestawić z ognia i dodać ocet, musztardę
i wywar, wymieszać,
całość lekko podgrzać, dodać zioła i ser, doprawić solą, pieprzem
i sokiem z cytryny;
sos podawać osobno, w sosjerce
smacznego
:)
|
|